- Datación: 1998
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Identificación Bibliográfica
- Título: La matacía.
- Autor: José María Satué Sanromán, reconocido maestro y escritor, experto en la cultura popular y la etnografía del Pirineo aragonés.
- Editorial: Caja de Ahorros de la Inmaculada (CAI), dentro de la colección "CAI100" (número 8 de la serie).
- Características Físicas: Libro de bolsillo con 95 páginas, encuadernación rústica y diseño orientado a la documentación etnográfica.
- Año de Referencia: Publicado originalmente en 1999.
Análisis de Contenido y Valor Histórico
Este volumen constituye un documento gráfico y antropológico de primer orden sobre una de las tradiciones más arraigadas del mundo rural aragonés: la matanza del cerdo o "matacía". José María Satué describe con precisión no solo el proceso técnico y gastronómico, sino también el componente social y festivo que este ritual suponía para la economía de subsistencia en las casas de la región. Como parte de la colección CAI100, el libro cumple una función esencial de preservación del patrimonio inmaterial, rescatando del olvido costumbres que hoy están en proceso de desaparición.
Referencia: #26987
