Libro de Bolsillo CAI - 29 - Los vinos Aragoneses

    Libro de Bolsillo CAI - 29 - Los vinos Aragoneses
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Características:

  • Made in: ESP

Info:

 
Identificación Bibliográfica
  • Título: Los Vinos Aragoneses.
  • Autor: Juan Cacho Palomar, Catedrático de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza y una de las figuras académicas más respetadas en el ámbito de la enología en España.
  • Editorial: Caja de Ahorros de la Inmaculada (CAI), dentro de la colección "CAI100" (número 29 de la serie).
  • Características Físicas: Libro de bolsillo con 94 páginas, encuadernación rústica y diseño enfocado a la divulgación técnica y cultural.
  • Año de Referencia: Publicado originalmente en 1999.
Análisis de Contenido y Valor Histórico
Este volumen constituye una guía esencial para entender el mapa vitivinícola de Aragón. El autor analiza las cuatro Denominaciones de Origen de la región (Cariñena, Borja, Somontano y Calatayud), detallando las variedades de uva, las características del suelo y los procesos de elaboración que otorgan personalidad a los caldos aragoneses. Como parte de la colección CAI100, este libro documenta el momento de gran transformación y modernización que vivió el sector a finales de los años 90, pasando de una producción granelista a una búsqueda de excelencia y prestigio internacional. 

Referencia: #27003